本日いくつかのスーパーをとあるお客さんと
店舗クリニック（経営診断という意）してきました。
大枠予想していた通り、お互い口にした言葉
「秋への売場変更が出来ていませんね・・・」
だった。
まだ最高気温が３０度を超え、９月に入っても
季節はまだまだ夏、だから先週・先々週と同じ品揃え感がある。
各メーカーからは秋向けの新商品が出ているわけだから
パッと見、秋を感じさせられる部分はあれど、売場の棚割りまでは
ごまかせない。
特に毎年この週がもっとも気温が
下がっていることを体感できる。
特に長年、食品系スーパーに勤めている人なら
経験則として分かっているはず。
でも売場の発注者や棚割りを考える人の
経験値はどうか。そこまで情報が伝わっているのか。
店長クラスや主任クラスが知っていても、
わかるように現場のスタッフに伝えなければ、
周辺の競合店に顧客が
流れるだろうし、無駄な廃棄ロスやチャンスロスを生み出すことに
なりかねない・・。
この週末も「実は先週と同じように夏物商品を発注してました・・」
なんてことにならないように、お店全体で秋売場への変更に取り組もう。