先日出ていたサンケイビズの記事
サイゼリヤ 一人勝ちの秘密
http://www.sankeibiz.jp/business/news/120811/bsg1208111316006-n1.htm
以前に社長が「売れているのがおいしい料理だ」
と衝撃的なタイトルの本を出したが
それを裏付ける内容になっている。
モップのかけ方なんかは、目からウロコ。
確かに掃除機にこだわる必要は無い。
ただキレイになればいいんだから。
でも、掃除機があるから使わないと・・・。
なんて考えている店は結構多いのでは。
単に安いだけでは、企業は継続出来ない。
常に改革を続けるサイゼリヤ、これからも注目だ。