マドリード③

ラ・ベネンシア

シェリーワイン専門の老舗バル。撮影は禁止。

歴史を感じさせる雰囲気が最高でした。

マグロの薫製、からすみが名物で美味！

ラ ベネンシア (トリップアドバイザー提供)

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マドリード②

時差ボケ解消と暴飲暴食には朝ランは欠かせません^ ^

ヨーロッパは街並みが美しいのでランも楽しいです。


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マドリード

やっと着きました。

家を出てから23時間(^^;;

ホテルに着いて、近くの駅へ繰り出すとバルがやってます。

テンション上がり、早速飲んでます。

現地時間で21時だけど、日本時間では5時ですね。

見て、触れて、食べまくります！










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再び出発

もう一つの答えを探しに行ってきます^ ^

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新業態

知人から教えていただいて行ってきました。

星乃珈琲。

一年間に30店の出店とは流石大手ですね。
こだわっていた直営だけでなくフランチャイズも
始めたようで出店が加速しそうです。

経営統合されてから初めての新業態では
ないでしょうか。

コメダさんと熾烈な戦いになりそうですね。

余談ですが、双雲さん書が全店で飾られるようです^ ^




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おもてなし

ルクロ1号店に行ってきました。

料理が美味しいのはもちろんのこと、
人の温もりが感じられるお店です。

おもてなしの心をカタチとして実践されています。


黒岩さんの人格が伝わります。

明後日の新刊パーティーに参加できず残念ですが、
大変勉強になりました^ ^


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大阪ローカル

最近、ディープなお店に関心があります。

長年商売やるには必ずそこに理由があり、ファンを虜にする要素があります。

流行を感じることは大事だけど、追ってはダメだし。


それぞれにリピートする要素がありますね。

桃谷　お好み焼き　てんぐ

ゆずしょうゆ味の焼うどんが美味しい！

韓国料理　福一

アワビ粥は絶品です。これだけでも食べに来たいぐらいです。

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師

新刊、一気に読みました。今後、私のバイブルとなる本です。

人生の師をもてたことは本当に幸せです。

少しでも近づき、学ぶためにも、日々実践実行していきます。

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出発の年

明けましておめでとうございます。

昨年は変化の年でありましたが、
今年は新たな出発の年になります。

より一層のご指導、ご鞭撻を賜わりますよう伏してお願い申し上げます。

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サンフランシスコ10

本当に美しい街です。

２０年前に来たときに比べ、また違う洗練された街になりました。

行き交う人たちも、デザインも、食べ物もハイセンスです。

探していたものも見つかったので一旦、日本に帰ります。

決意と覚悟ができました！

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