ブログをご覧いただきありがとうございます。
卵・乳製品・小麦を使わないケーキ店
にじいろのかさです。
オンラインストアで使える得々クーポンをメルマガから配信しています。
先日、大人の工場見学に行って参りました。
主催は下倉樹さん。調味料のスペシャリストです！！！
最初にうかがったのは久留米市にあるクルメキッコーさん。
写真は麹（こうじ）を管理している麹室の様子です。
ここまで見せていただける工場はなかなかないそうです！
その後、木桶を見せていただきました。
職人さんが適度なペースで混ぜながら、1年熟成させます。
実際に私も混ぜる体験をさせていただきました。
最後は圧搾です。熟成したもろみを風呂敷で丁寧に包み、自然の重みで絞り出します。
雫がしたたり落ちている様子。
出来立ての生醤油もいだたきましたが、とっても美味しかったです。
木桶で醤油を作っている工場は、今はなかなかないそうです。
手間はかかりますが、それこそ本物の味。
職人さんのこだわりが詰まった醤油、すっかりファンになりました。
明日は油工場の見学レポートをお届けいたします(^▽^)/
---------------------------
にじいろのかさ営業日
---------------------------
卵・乳製品・小麦を使わないケーキ店
にじいろのかさ
卵・乳製品・小麦を使わないケーキ店
にじいろのかさ
〒811-4184
福岡県宗像市くりえいと2丁目5-26
（TEL 090-7671-5725)