商売だけでなく仕事を成功させるコツはたった２つだけだそうです。
それは
１．明朗であること
２．奉仕の精神
私は広告関係の仕事をしているのでいろんな商売人に会うのですが、成功するか失敗をするかはこの２つがポイントであることは間違いありません。
テレビなどでムスッと眉間にしわを寄せた顔をした、料理人兼経営者が出ていることがあります。
一時は「頑固親父」「叱られに行きたい」とかで流行ったりはしますが、誰も皆、暗いところが好きな人はいません。
頑固親父は病気になるか（苦笑）、人が来なくなっていつの間にか店を閉めることになります。
味よりも中身よりもまず明朗であることが大切だと思います。
次に奉仕の精神、「お客さんに喜んでもらいたい」という気持ちがあれば、日々進化して行きます。
味も接客（サービス）も・・・・・。