神座！キューズモール天王寺！

大阪、天王寺

　キューズモールが、活況！！

かむくら６３０円

　　美味しいラーメン！

ＧＯＯ！！

※※※プロの視点、コメント※※※

【本日のキーワード】

　社の方針、考え方の大切さ！

●神座は、道頓堀で、小さなラーメン店として

　　繁盛、そのころから知っています。

●社の方針が、一転。ＦＣ（フランチャイーズ）で打って出る。

　　展開店舗を、拡大

　→いまや、心斎橋、岸和田、新宿、渋谷、長原、鳳アリオスなど

●さて、お味は、、正直微妙に違います。

　　というより、かなり店舗により違います。

●でも、秘伝のダシの取り方は、社長と、工場長しか、

　　知らない、とのこと、

●神座は、このやり方で正解だと思います。

　　社の方針、考え方、、大切ですね。

うな丼、すき家！

今年もこの、季節

　　うな丼、すき家

お味は、６８０円、ＧＯＯですね。

※※※プロの視点、コメント※※※

【本日のキーワード】

　つじつまの合う、価格設定を！！

●昨年は５８０円だったが、本年は６８０円で

　　１００円アップのこの商品

●この価格、抑えてこの設定、ということが伺えます。

●最近の中国産うなぎは、非常に値が上がっています。

　　一匹、５００円くらいだったのが、７～８００円に

●ダブルの鰻丼は、９８０円で、３００円プラス

　　ご飯大盛りは、３０円プラスの７１０円

　　ごはんなしは、５８０円

　　ほか、

　　つじつまは、合っています。

●つじつまの合う、価格設計、、ポイントですね。

　　それと、それを旨く、出し、サービス価格設計も、、、

　　ポイント！！

ベビースター、ラーメン紀行！

スナック

　ラーメン紀行

べスースター

お味は、、なるほど！

※※※プロの視点、コメント※※※

【本日のキーワード】

　生地ベースが同じでは、！？

●北海道から熊本までの、ラーメンの味が

　　スナックとして、味わえる、

　　なかなかのアイデア商品

●食してみました。

　　たしかに、味は、それぞれそれなりに違います。

●そもそも、ラーメンの味の違いは、ダシのみではなく

　　面の太さ、種類、ゆで方、具、などなど、それにお店の構えも

　　含めたトータルで、味わいます。

●この商品は、上記でいうと、上からかけた味のみの違いで

　　つくってあります。そもそも、無理があります。

●話題を投げた、一過性の商品、、、

　　生地のベースが同じで、味違いでは、限界が、、、！