砥ぎ

最近イマイチ

包丁のキレが悪くなってきたので

朝から砥石を取り出して

水に浸けた後

嫁さんの使ってる

包丁と

魚おろす際に使ってる３本

合計4.本を

中砥から砥いでみた

砥ぎ方はYouTubeで見たとおり

ばっちりのはず

今回新たに

6000番の仕上げ砥石を投入

これでしばらくは

切れ味抜群のはず　笑

魚が捌きたくなりましたわ