ビンチョウフライ

おすそわけしてもらった

ビンチョウマグロ

今夜は

評判のいいフライにしてみた

少し大きめに

カットしたものも交えて

揚げてみた

堅くなると嫌なので

揚げすきないように

さくっと揚げてみた

手抜きタルタルソースも作り

定番のキャベツにキュウリ

ミニトマトを添えた

揚げたてを一口

www

サワラほどフワフワじゃなく

かと言って

堅い身じゃない

適度な噛みごごち

柔らかい鶏肉みたいや

クセもなく美味かった

残りは、あと2日ほど熟成させて

刺身で食べるのが楽しみだ