こんばんは
今日も１日お仕事お疲れ様です。
さて今日のかねやん
お昼ごはんは「なか卯」さんへ。
なか卯 川崎水沢店
お目当て
は昨日12日（水）11時より期間限定で
販売開始となった、
「漬けブリ丼」です。
漬けブリ丼（並盛） ￥９２０（税込）
脂のりが良い九州産のブリを味わえる「漬けブリ丼」、
なか卯特製タレに漬けられた上品な甘さでもっちりとした食感に
仕上げられていて、とろけるような味わいが口いっぱいに広がります。
ごはんとの相性は抜群です。
生姜やにんにくを入れて漬け込まれているようで、
魚独特の臭みが無く、万人受けする味わいです。
肉厚でブリ特有のもちもち食感に仕上げられていて、
漬けられていることによって旨味がうまく閉じ込まれていて、
ホカホカごはんと良く合っています。
また、ごはんの上にはきざみのりが敷かれていて、
お好みで別添えのわさびで爽やかな風味を加えると、
より味が引き締まり、ブリ特有のうまみを味わえます。
そしてここに刻みねぎと刻み海苔の風味が加わり、
これがいいアクセント
になっています。
この本わさびのまろやかなコクが、漬けブリの味わいを
より引き立たせて
いて、
いや～、これはとってもおいし～～。
余計なものが一切なく、漬けブリのうまみだけを味わえる
シンプルな丼ですが、とても食べ応え抜群でした。
ごちそうさまでした。