こんばんは
今日も１日お仕事お疲れ様です。
さて今日のかねやん
、お昼ごはんは綱島にある
丸亀製麺さんへ。
丸亀製麺 横浜駒岡店
お目当て
は、「トマたまカレーうどん」シリーズでおなじみの、
松岡昌宏さんと共同開発し、
今日6日（火）より期間限定で販売開始となった、
新作の「肉辛まぜうどん」です。
肉辛まぜうどん（並）ひと口ごはん付き ￥８９０（税込）
見た目
はガリトマトの赤、生ニラの緑など6つの食材が色鮮やかで、
ニラ特有の香りも漂ってきます。
ガツンとした生ニンニクと濃厚でスパイシーな味わいの特製ミンチ、
生ニラ、トマトをガリを合わせたガリトマトなどをのせた
まぜうどん
です。
中央にドンとのった特製ミンチは、
カレー粉、カイエンペッパー、白胡椒など複数の香辛料を効かせ、
えのきと海老醤の旨みも重ねています。
このミンチの部分だけを食べてみると、さまざまなスパイスが効いて
しっかり辛いです。
それではしっかり混ぜたものをまずひと口食べてみると、
やはりしっかりと辛く、生ニンニクのパンチも効いていて
見た目以上の辛さで、ここに特製ミンチにはカレー粉や
カイエンペッパー、白胡椒など複数のスパイスが使われているため、
香りも複雑に絡み、より刺激的な辛さが口いっぱいに広がります。
さらに混ぜながら食べ進めていくと、最初はすくい上げた場所によって、ニンニクが強いところ、生ニラが効いたところ、
玉子が絡んでマイルドなところなど、印象がかなり違うのですが、
生ニラのシャキシャキした食感と青々しい味わい、
ガリトマトの旨みが次第に混ざり、辛みだんだんとが爽やかになり、
味わいが濃厚で不思議と“辛いけどうまい”の”旨辛”に、
劇的に変化していきます。
麺は茹で上がったところを釜から直接すくい上げた「釜抜き麺」で、
水で締められていないため、ふわっとやわらかいままです。
この状態のうどんが汁気を吸っていくため普段よりも太く感じられ、
麺の中までしっかり味が染み込み、食べ応え抜群です。
さらに後半は”味変”ということで一緒に提供されている
「トマト酢」を加えてみましたが、
トマト酢はやや甘めでマイルドな酸味のため、かけて混ぜると、
酢の持つ酸味は多少あるものの辛みはマイルドになるので、
辛みが苦手な方は、この「トマト酢」を先にかけることをお勧めします。
最後にうどんを食べ切ると丼の底にはタレが残り、
そこにひと口ごはんを投入し、混ぜ合わせていただきました。
濃厚なタレがごはんと合わさり、麺とはまた違った味わいで、
トマトの旨みと酸味を強く感じられて味わいにも新たな広がりが生まれ、
爽やかさがプラスされた唯一無二の味わいとなっていて、
いや～、これはとってもおいし～～。
クセになる辛旨を堪能出来る「肉辛まぜうどん」。
11月下旬までの販売予定となっておりテイクアウト
も可能です。
気になった方はどうぞお早目に。
ごちそうさまでした。
ち
のお昼ごはんでは、お昼に放送されて
系列11:45～11:55放送）で、
」が、観ていて
