こんばんは
ゴールデンウィークいかがお過ごしですか
さて今日のかねやん
ち
のお昼ごはんでは、お昼に放送されて
いる「３分クッキング」（日本テレビ
系列11:45～11:55放送）で、
先週の木曜日（4月25日（木））に放送されたレシピ
、
「新玉ねぎの鶏そぼろ煮
」が、観ていてとてもおいしそう
だったので、さっそく作ってみました。
新玉ねぎの鶏そぼろ煮
（材料・２人分）
・鶏ひき肉 150ｇ
・酒 大さじ１
・新玉ねぎ ２個（400ｇ）
【煮汁】
・だし汁 １カップ
・砂糖 小さじ１
・みりん 大さじ１
・しょうゆ 小さじ２
・塩 小さじ1/3
・片栗粉 小さじ１と1/2
（水 小さじ２で溶く）
～作り方～
①玉ねぎは根元を残したまま６つ割りにする。
②鍋にひき肉、酒を入れ、菜箸数本で混ぜる。
強めの中火にかけ、
肉の色が変わってポロポロになるまで炒りつける。
③【煮汁】の材料を加えて混ぜ、
玉ねぎも加える。
煮立ったらアクを除き、ふたをして弱火で15分ほど煮る。
④玉ねぎがやわらかくなったら、水溶き片栗粉を様子を見ながら加え、
ひと煮立ちさせてとろみをつける。
これで完成。
もうじき終了してしまう「新玉ねぎ」は、バラバラにならないよう
根元を残したまま６つ割りにして、主菜感を出しました。
新玉ねぎと鶏ひき肉をお鍋ひとつで煮込みました。
鶏ひき肉は、最初にお酒で炒りつけておくとやわらかく煮上がり、
鶏ひき肉の脂とだし汁が、新玉ねぎの甘みをぐっと
引き立てています。
水を使わず、お酒のみをかけて煮込んでいるためコクが生まれ、
新玉ねぎの固い芯の部分も捨てずにしっかりと煮込んでいるため
その部分もやわらかく食べ応えがあります。
いや～、これはとってもおいし～～。
またある程度食べ進んだら、これをアツアツごはんをのせて
一緒に食べてみましたが、
これまたとってもおいし～～。
お鍋ひとつで簡単に作れてしまう簡単レシピの
「新玉ねぎの鶏そぼろ煮」。
みなさんもぜひ一度作ってみて下さい。
３分クッキングさん、ごちそうさまでした。