こんばんは
今日も１日お仕事お疲れ様です。
さて今日のかねやん
、お昼ごはんは綱島にある
「なか卯」さんへ。
なか卯 港北樽町店
お目当て
は昨日27日（水）より期間限定で販売開始となった、
「牛肉たっぷりつけうどん」です。
牛肉たっぷりつけうどん（並） ￥５９０（税込）
「牛肉たっぷりつけうどん」は、しっかり冷やすことでのど越しを
良くしたうどんを、牛肉たっぷりの熱いつけ汁で食べる
なか卯の新商品です。
甘めに味付けされた関西風つけ汁は、かつおだしに、
牛肉の旨みが溶け込んだ、奥深い味わいです。
つるっとのど越しの良いなか卯自慢の“細切りうどん”を、
すき焼き風味の牛肉と絡めて楽しめます。
なか卯のうどんだしは鰹節をメインに鯖節、煮干し、昆布を
使用した関西風で、ここに淡口しょうゆを適量入れる程度で
だし本来のうまみを味わえるもので、
ここにすき焼き風の牛肉のうまみがたっぷりと溶け出した
味わいがバランス良くマッチしていて、深みのある
とても上品
な味わいです。
うどんはつるつるとした食感で食べ応えのあるコシが強い
細切りうどんで、この甘辛いすき焼き風つけ汁がよく絡んで
あとを引くうまさです。
ここに、すき焼き風のやわらかい牛肉、シャキシャキ食感の
ねぎ、甘くトロトロに煮込まれた玉ねぎのさまざまな食感が
いいアクセントとなっていて、
いや～、これはとってもおいし～～。
最後の一滴
まで飲み干したくなる深みのある味わいで、
つるっとした喉越しのうどんと一緒にすき焼き風つけ汁の
コクのあるおいしさを楽しめました。
ごちそうさまでした。