こんばんは
休み明け月曜日、お仕事お疲れ様です。
さて今日のかねやん
ち
のお昼ごはんでは、お昼に放送されて
いる「３分クッキング」（日本テレビ
系列11:45～11:55放送）で、
先々週の火曜日（3月12日（火））に放送されたレシピ
、
「豚バラキャベツと春雨のさっと煮
」が、観ていて
とても
おいしそう
だったのでさっそく作ってみました。
豚バラキャベツと春雨のさっと煮
（材料・２人分）
・豚バラ肉（薄切り） 150ｇ
・キャベツ 1/6個（250ｇ）
・緑豆春雨 35ｇ
・にんにくのみじん切り １かけ分
・しょうがのみじん切り 1/2かけ分
【合わせ調味料】
・鶏ガラスープの素 小さじ１
・しょうゆ 大さじ１
・砂糖 小さじ１
・豆板醤 小さじ1/2
・水 １カップ（200㏄）
・ごま油
～作り方～
①キャベツは3cm大に切る。
豚肉は10cm長さに切る。
春雨はキッチンバサミで食べやすい長さに切る。
②【合わせ調味料】の材料は混ぜておく。
③フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、
にんにく、しょうが、豚肉を入れてほぐしながら炒める。
④肉の色が変わったら、②の【合わせ調味料】、春雨を乾燥のまま、
キャベツを加え、ときどき混ぜながら、
春雨がやわらかくなり汁気がなくなるまで3～4分煮る。
これで完成。
豚肉を炒め、春キャベツと春雨を加えてピリ辛味でさっと煮て
出来上がりです。
豚肉は火が通ると縮むので、長めに切って歯応えを出し、
乾燥のまま加えた春雨がうまみを吸って全体の味を
まとめています。
豆板醤の辛味、にんにく、しょうがのうまみがしっかりと効いていて、
まるで麻婆春雨を頂いているかのような食べ応えです。
豚肉の脂の甘さ、しょうゆ、砂糖の甘辛だれが組み合わさると、
確実にごはんがすすんでしまう味わいです。
豚肉たっぷり、春キャベツもたっぷり入ってシャキシャキ食感、
いや～、これはとってもおいし～～。
さらにこれを白いごはんの上にのせて食べてみましたが、
これまたとってもおいし～～。
緑豆春雨を別の鍋の湯で戻す手間がなく、フライパンひとつで
作れてしまう簡単レシピの「豚バラキャベツと春雨のさっと煮」。
みなさんもぜひ一度作ってみて下さい。
３分クッキングさん、ごちそうさまでした。