こんばんは
今日も１日お仕事お疲れ様です。
さて今日のかねやん
お昼ごはんは綱島にある
はなまるうどんさんへ。
はなまるうどん アピタテラス横浜綱島店
お目当て
は、先週7日（木）より一部店舗を除く全国の
はなまるうどんにて期間限定で販売開始となった、
旨さも辛さも痺れも楽しめる、はなまる旨辛椒（うまからしょう）
フェアです。
まろやか麻婆うどん、痺（しび）辛（から）麻婆うどん、
辛いのが苦手な人も得意な人も楽しめる２種類の
まぜうどん（おともごはん付き）があり、
今回は「痺辛麻婆うどん」の方を選びました。
痺辛麻婆うどん（中）（おともごはん付き） ￥８３０（税込）
甘さとコクがある甜麺醤、深みのある豆鼓醤、辛味のある豆板醤の
3つの醬をふんだんに使用された旨辛いタレを使用し、
丁寧に店内調理されています。
辛いだけでなく、花椒の爽やかで華やかな香りと痺れを
ほのかに感じられるまぜうどんです。
仕上げに香り高い花椒油をたっぷり加えて痺れがMAXとなり、
汗も箸も止まらない本格的な辛さや痺れが病み付きになります。
さらに味のアクセントとして、最初から備え付けの山椒をふりかけて
いただきました。
最初は豆腐に染み込んだ甜面醤、豆鼓醤などのうまみが
口いっぱいに広がり、しばらくすると山椒のヒリヒリする
痺れの辛さが一気に広がってきます。
表面はソフト、中心部は弾力が強いコシのある本場讃岐うどん
との相性もよく、ツルツルと食べられます。
粗めの挽肉と硬めの絹ごし豆腐がたっぷり使用された
食べ応えある麻婆豆腐で、唐辛子の辛さもあるのですが、
花山椒などの香辛料の辛さの方が強く、
口の中がスースーと痺れて麻痺してきそうです。
それでも、それがあとを引き、お箸が止まることなく
不思議と食べ進んでしまう病み付きの味わいで、
いや～、これはとってもおいし～～。
おともごはんが無料
で付いてとてもリーズナブル、
広がる旨さ、クセになる辛さ、花椒の華やかな香りが特徴の
麻婆豆腐がかかったまろやか麻婆うどんと痺辛麻婆うどんの
2種類のまぜうどんは、10月下旬までの販売予定です。
ごちそうさまでした。