朝からずっと雨が降り続いていますね。
こんな日は、なかなか布団から出にくいもの。
なのに、私にとってはかなり早朝の8時５０分に何度も何度も家のチャイムが鳴りました・・・・・
かなりぼ～～～っとした状態で出てみると宅急便。
しかも！
うちのじゃない！！
どうやら間違いだったようですが、あの思ってもみない時間に起こされるのは、なかなか厳しいものです。
もちろん、そのあとも２度寝。 さらに３度寝。
冬に毛布にくるまって、ごろごろ。。。。。 なんとも幸せな時間です。
「 冬 」 といえばの食材。
写真か、柴山から届いた セコガニです。
昨夜も沢山のお客様のお腹の中へと収められていきました。
これからシーズン中は、毎日毎日、カニ身や内子、外子を丁寧にほぐしていく仕込みが続けられていきます。
昨シーズンまでは私の仕事で、これまでも沢山のカニをほぐしてきました。
まあ、言わば カニ・マスターとでも申しましょうか。 あくまでも自称ですが。。。。。
今シーズンからは、私は卒業。
さとみちゃんと大樹が、せっせ せっせと仕込みをしてくれています。
最初は、和気あいあいとやっておりましたが、徐々に静かに。。。。。。。
カニって無言になりますよね。
グッダイの忘年会はカニを食べに行くんですが、恐らく静～かに食べることになると思われます。
週末の御予約状況のお知らせです。
明日、日曜日は、御予約で満席となっております。
御了承くださいませ。
逆に、本日・土曜日は非常にノンビリの予感。
朝からの雨ですしね。 オットも黙々と仕込みに励んでおります。