本日は、ワインのセミナーを受講してきました。
フランス・ロワールより、ドメーヌ・アンペリデのフレデリック・ブロシェ氏を招いてのセミナー。
氏は、ワインの醸造学でも世界的に有名なボルドー大学の博士号を取得されているとあり、自身のワイナリーについてのお話は勿論のこと。
醸造は、レストランにおいての利益を生むためのワインについてなどなど・・・・・・
約２時間ではありましたが、私自身とても為になる貴重なひと時となりました。
本日、テイスティングさせていただいたワインずらり。
最近、かなり私の中でアツイ！ロゼ・ワインも。
ちなみに、気が付いたらお代わりを注いで下さっておりました。
めっちゃくちゃ、ぼけた写真しか無くて・・・・・
スティル・ワインは全てスクリューキャップを採用されていました。
しかも、スクリューの会社と共同で開発された独自のもの。
通常のスクリューキャップに比べても密閉率がずば抜けて高く、抜栓した後のワインの品質劣化がコルクとは比べものにならない！というお話は、普段スクリューキャップを使用していることの多いオーストラリア・ワインを扱う私にとっては、本当に興味を引く話題でした。
セミナーが終わった後も、私の個人的な質問にも丁寧に答えてくださいました。
教えていただいたお話は、また別の機会にゆっくりとブログにアップしたいと思います。
今から、ダッシュで営業の用意に取り掛かります！！
簡単更新で失礼いたしますっ。