ちゃぶ屋＠護国寺

醤油ラーメンを食べましたが劇的に旨いですね。
前回食べた時より、かなり旨かったです。唸りました。
この前に池袋二郎を食べたので、弱く感じるかな？
とか、食べられるかな？という心配までしてたのですが
なんのなんの、完食でした。

麺茹での時に、レモンを何かに入れていたので
聞いてみたら茹で湯に入れてるんだそうです。
「麺を茹でるとお湯のＰＨが上がるんですよ。
それを調整するためにこうしてレモンを入れてるんです。」
という答え。(^^;

あまりにもラーメンを極めつつあるので
森住さんが霞がかかった仙人のように見えました。
（と思ったら麺茹で鍋から立ち上る湯気でした（笑））

麺を茹でる鍋にレモンを入れるというのが
もしかしたらそのうち流行ったりして・・・。(^^;
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住所: 文京区音羽1-17-16 　TEL: 03-3945-3791
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