フーディストパーク(レシピブログ/フーディーテーブル改め)さんからプレゼントして頂いたフーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテストスペシャルBOXの中からサントリー タヴェルネッロ オルガニコ サンジョヴェーゼ に合うパスタを作りました！
イタリアンのシェフ直伝のボロネーゼです！
Ｂｏｌｏｇｎｅｓｅ ボロネーゼ
≪材料≫ 4～5人分
オリーブオイル 適宜
にんにく 1片
しょうが 1片
牛肉 １５０ｇ
豚肉 １５０ｇ
赤ワイン ２００ｃｃ
たまねぎ 大１こ
人参 中１本
セロリ １本
トマト 缶 1缶
トマトペースト
塩・胡椒 少々
パルミジャーノ 大さじ３
オリーブオイル 適宜
茄子 適宜
マッシュルーム 適宜
パスタ 適宜(0.1%の塩水で茹でる)
≪作り方≫
１）フライパンに オリーブオイルとみじん切りにしたにんにくとしょうがを入れ、炒める。
２）FPで牛肉と豚肉をひき肉にし、１）が香りが出たら加え、しっかり炒める。
３）２）に赤ワインを加え煮込み、みじん切りにした玉ねぎ・人参・セロリ、トマト缶、トマトペーストを加えて煮こむ。
４）塩・胡椒で味を調え、パルミジャーノ・レジャーノを加えて出来上がり～♪
４）塩・胡椒で味を調え、パルミジャーノ・レジャーノを加えて出来上がり～♪
５）お好みの野菜をオリーブオイルで炒めて ソースと一緒に少々煮込んで、パスタと絡めると美味しいですよ～！
どーぞ！召し上がれ〜！
サントリー タヴェルネッロ オルガニコ サンジョヴェーゼ、ボロネーゼにピッタリの美味しい赤ワインです！
フーディストアワード2022☆レシピ＆フォトコンテスト