おはようございます！
今日はフーディストパーク(レシピブログ/フーディーテーブル改め)さんからプレゼントして頂いたフーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテストスペシャルBOXの中から＊サントリー タヴェルネッロ オルガニコ トレッビアーノシャルドネ
に合うイタリアンレシピを紹介します！
この白ワイン、すご〜く美味しくて2日に分けて飲んで、色々イタリアン作りました！
その中でも、我が家の定番になりそうないちじくとルッコラとかりかりべーのペペロンチーノを紹介します！
いちじくとルッコラと
かりかりべーコンのペペロンチーノ
[材料] 2人分
パスタ ２００ｇ
水 １・５Ｌ
塩 大さじ１
オリーブオイル 大さじ２+α
ニンニク 2〜3カケ
たかのつめ １こ（半分に切って種を出しておく）
ベーコン 100g
ルッコラ 1/2袋
いちじく 1こ(小さければ2こ)
[作り方]
お鍋にお湯を沸かしておく。沸騰したら塩を入れる。（０．１％の塩分）
１）フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れ弱火にかける。
２）ニンニクのいい香りがしてきたら、たかの爪を入れ軽く炒める。ニンニクがキツネ色になったら一旦ニンニクと鷹の爪を取り出す。
３）パスタを茹で始める。（アルデンテに）
４）２）のフライパンでベーコンをカリカリに炒めベーコンも取り出す。残ったオイルに茹で汁大さじ２～３を入れオイルと乳化させる。
５）パスタが茹で上がったら４）の乳化したオイルとベーコン•ニンニク•鷹の爪をよく和えて、オリーブオリーブをひと回しかけ皿に盛り付け、8〜12等分したいちじくとルッコラをトッピングして出来上がり～♪
このパスタと＊サントリー タヴェルネッロ オルガニコ トレッビアーノシャルドネよく合いますよー！
私はどちらかと言うと赤ワイン好きなんですが、この ＊サントリー タヴェルネッロ オルガニコ トレッビアーノシャルドネは グイグイいけちゃいます！
食後、アメリカのお土産で頂いたドライオリーブとミックスナッツと一緒に、、、
で翌日、ルッコラが半分、いちじくも残ってたので、サラダを作りました！この日のメーンはキノコのトマトリゾット🍅です。
＊サントリー タヴェルネッロ オルガニコ トレッビアーノシャルドネよく合いましたよ！