博多ぶなしめじと博多えのきだけを使ってきのこのチャウダーを作りました♫
最近、夜肌寒くなってきたので、寒い夜に飲んで欲しいスープです！
きのこのチャウダー
《材料》
ベーコン ３枚
玉ねぎ ２こ
にんじん １本
じゃがいも ２こ
エリンギ １パック
えのき １パック
しめじ １パック
牛乳 ２００ｃｃ
生クリーム ２００ｃｃ
浄水 ４００ｃｃ
小麦粉 大さじ４
白だし 大さじ1
塩、こしょう 少々
《作り方》
１）ベーコンは小さめの一口大、たまねぎ・じゃがいも・人参は１cm角、きのこは食べ易い大きさにする。
２）大ソースパンに１）と生クリーム・牛乳・浄水・小麦粉を入れ、軽く混ぜ、蓋をし中火（IR６）にかける。
３）沸騰してきたら、よく混ぜて、蓋をし、弱火（IR２）にし煮込む。
４）１０分くらい煮込んだら、白だし、塩胡椒で味を整え出来上がり～♪
皆さんとても喜んでくださいました♫
時間を空けて投稿したいので冷凍保存もしましたよ！
きのこは冷凍すると旨味がアップするので、冷凍保存で長く楽しませてもらいますね！
福岡クッキングアンバサダー