大型の台風来るそうですが、風はきつくなって来たけど、暑いね〜！
今日は 昨夜久々に作ったナポリタン♪
10年位前、はなまるマーケットで ラ・ベットラのオーナーシェフの落合さんが スタジオクックで 作られた「極上のナポリタン」をアレンジしたもの。
これを知る前は ケチャップかパスタソースで、濃いトマト味にしてたけど、このナポリタンは トマトとチーズのハーモニーがいい感じ。
落合さんは ハムを使われてたけど、私はいつもベーコン！
まっ！とりあえずレシピです。
ナポリタン
[材料] (2人分)
浄水・・・2リットル
塩・・・20g(茹で汁が1％濃度)
パスタ・・・160g
玉ねぎ・・・小1こ
ピーマン・・・2こ
ベーコン・・・120g
マッシュルーム（缶詰可)・・・5こ
オリーブオイル・・・大さじ2
バター・・・5g
ケチャップ・・・大さじ2
茹で汁・・・大さじ4
パルメザンチーズ・・・30g
バター・・・5g
【作り方】
1)パスタを茹でる湯を沸かす。2リットルに塩小さじ4(20g)
2)玉ねぎは薄切りに、ピーマンは縦に細切りし、ベーコンは太めに、マッシュルームは厚めにスライスする。
3)フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、玉ねぎを加え炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、ベーコン→マッシュルームの順に加え炒める。
5)お湯が沸騰したら パスタを茹でる。茹で時間の30秒前に取り出し、フライパンに入れる。
さすが、プロの味〜！って、感じ！
是非お試しあれ〜
