昨夜は スパイス大使モニター中のカイエンペパーを使って カラダがぽかぽかに温まる野菜たっぷりのミネストローネを作りました！
カイエンペパーのカプサイシン効果で、カラダの芯まで ぽっかぽか〜になるスープです！
サツマイモやカボチャなど甘みのある野菜をミネストローネに入れる時は、普段から 鷹の爪を入れているので、カイエンペパーを入れると美味しくなるのは わかっていたのですが、、、ホント旨っ！！！
しかも コンソメやブイヨンは 入れてないんだけど、野菜たちの旨味で美味しいスープになりました。
では レシピです！
カラダぽかぽかミネストローネ
[材料]
オリーブオイル 大さじ１
にんにく（みじん）小さじ１
カイエンペパー 適宜
ベーコン(厚切り)
浄水 2L
季節の野菜を１０種類位
さつまいも・かぼちゃ・玉ねぎ・じゃが芋・人参・セロリ・キャベツ・エリンギ・レンズ豆、ドライトマトetc…
塩. 小さじ1.5
[作り方]
1)ベーコンと野菜を1cm角に切る
2)シチュー鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、中火にかけ、いい香りがしてきたらカイエンペパーとベーコンを加え、さっと炒める。
3) 2)に野菜と浄水を加え中火で煮る。蓋がカタカタしたら弱火にして 10分で出来上がり♪
体の芯まで温まってね〜！
他のメニューは やみつきサラダ！
牡蠣と小松菜のペペロンチーノ (私だけパスタなし！)
