ワイン会で人気だったクスクス♪ 初めて食べた方がヤミツキに。
クスクスは バランスよく色んなお野菜が食べれて、QCで作るとすごく美味しいです。
このワイン会では、白ワイン シャブリ ドメーヌ・ジョルジュに合わせたかったので、チキンと野菜クスクスにしました。
チキンと野菜のクスクス
【材料】
鶏もも肉 1枚
コリアンダー 大さじ２
ジンジャーパウダー 小さじ１
唐辛子(ﾚｯﾄﾞﾍﾟｯﾊﾟｰ) 少々
オリーブオイル 大さじ１
玉ねぎ １こ
☆じゃがいも ３こ
にんじん ２本
かぼちゃ 1/4こ
三度豆 １０本位
★浄水 ４００cc
イタリアンパセリ 1/2束
トマト 1/２こみじん切り
塩 小さじ２
ブラックペパー 少々
☆クスクス １Ｃ分
浄水 １・５Ｃ
オリーブオイル 大さじ1/2
塩 小さじ1/2
【作り方】
1)野菜を切っておく。玉ねぎ：１ｃｍ角、じゃがいも：縦に４等分、人参：半分に切り、縦に４等分、かぼちゃ：半分に切り４～６等分、三度豆：筋を取る。イタリアンパセリ：まとめて結ぶ。
２）鶏を一口大に切り＊でマリネしておく。シチューパンに鶏とサイコロ状に切った玉ねぎを入れ、ＩＲ５炒める。
３）玉ねぎが透き通ったら☆を加え炒める
４）さらに★を入れ、スチーマーをセットし、クッキングシートを敷いて、クスクス・浄水・オリーブオイル・塩を入れ蓋をし、沸騰したらIR３にし、１０分でクスクスを取り出し、さらに５分煮込む。
５）大皿にクスクスを盛り、上に野菜を飾り、スープを全体にかける。
私好みの白ワイン♡ また飲みたいな～