えびと白身魚の揚げしんじょう
【材料】
えび １０尾（正味２５０ｇ）
たら ２枚（正味１１０ｇ）
れんこん ８０ｇ
しょうが汁 小さじ１
酒 大さじ１
塩・こしょう 少々
片栗粉 大さじ１
エサンテ 適宜
山椒塩・すだち 適宜
【作り方】
１． れんこんは 適当な大きさに切る。えびは殻と背わたを取りる。たらは皮と骨を取る。
２． ＦＰ（メタル）に １）としょうが汁～片栗粉を入れ 混ぜる。れんこんの食感が残るくらいがＢｅｓｔ！人数分に丸める。（スプーン２つで）
３． 中フライパンにエサンテを入れ、中温（Ｉ．Ｒﾌﾗｲﾓｰﾄﾞ１７０℃）で揚げる。
好みで山椒塩、すだちを添える。
