キノコとアンチョビのリゾット

こんばんは～☆

昨日の晩ご飯で作ったキノコとアンチョビのリゾットをレシピアップしますね～。

このキノコとアンチョビのリゾットは今月のお料理会、クリスマスメニューでも作っています。

仕上げにあらびきのGABANあらびきブラックペパーで味を引き締めると、さらに美味しくなるので、今月のスパイス大使のお料理にイイかな？と思って。

では早速いってみよう～！！！

キノコとアンチョビのリゾット

【材料】　２人分

オリーブオイル　　　　　大さじ１

玉ねぎ　　　　　　　　　1/8こ

米　　　　　　　　　　　1/2Ｃ

きのこ３種　　　　５０ｇ

アンチョビ　　　　　　　１０ｇ（２キレ位）

白ワイン　　　　　　　　２５ｃｃ

浄水　　　　　　　　　　３００ｃｃ

白だし　　　　　　小さじ1/2

塩・胡椒　　　　　少々

バター　　　　　　大さじ1/2

粉チーズ　　　　　大さじ１

GABANあらびきブラックペパー　適宜

【作り方】

１）中ソースパンにオリーブオイルとみじん切りにした玉ねぎを入れ、中火（ＩＲ６位）にかけ炒め、お米（洗わず）を加え、透き通るまで炒める。

２）ＦＰでキノコとアンチョビをみじん切りにし　１)に加え、さっと炒め、白ワインも加える。

３）白ワインのアルコールがとんだら、浄水・白だし・塩・胡椒を加え中火（ＩＲ６）で　蓋をし、蓋がカタカタしたら弱火（ＩＲ２）にして１０分。

４）炊けたら、蓋を開け、バターと粉チーズを加えて、さっと混ぜ、約１０分蒸らして出来上がり～！器に盛り付けて、GABANあらびきブラックペパーをかけて召し上がれ～♪

簡単だけど、とても美味しいので、是非おうちパーティーなどで、作ってみてください！！！

昨日のリゾット以外は・・・

メイソンジャーサラダのドレッシングを柚子こしょうで作ってみたら、めっちゃ美味しかったので、のちほど、別でレシピアップしますね！

夏、安い時に買って冷凍していた甘～いコーンで　コーンスープ♪

お料理会で何度も失敗した野菜のテリーヌ　クリスマスツリーバージョン！

写真が下手でボケちゃいましたが、もう完璧～！

これも　近々アップしますね～

そして昨日は・・・

Ｔさんに近くの山で採った材料だけで作るリースを教えてもらって、２つも作っちゃいました！

まず１つ目❤　　なかなかよいできでしょ？

椿の実の殻（初めて知ったんだけど）が　可愛いので、、、

小さめですが、可愛くて気に入ったので、玄関のドアにつけました。

ランチは　Ｔさんちにある材料で、春菊とアンチョビのパスタを作りました。

それと一昨日のモコズキッチンでやってたポタージュスープをＴさんが作っててくれました！

ランチも美味しかったし、リースも２つもできたし大満足～！！！

大きな方はリビングに飾りました❤

Ｔさん、ありがとう♪

ゴンママ日記