今月のスパイス大使は ９月３０日がクミンの日ということで 「クミンが大活躍！わが家で人気のカレーレシピ」 と言うお題です！
なので わが家で人気のスープカレーをご紹介します！
スパイスと野菜を い～っぱい使ったヘルシーなスープカレーです♪
野菜たっぷりスープカレー❤
【材料】 4人分
鶏もも肉（あれば骨付き） ３００g
サラダ油 大さじ３
クミン（ホール） 小さじ１
にんにく（みじん切り） 小さじ１
玉ねぎ １こ
クミン(パウダー） 小さじ２
ターメリック 小さじ２
ジンジャー 小さじ１
レッドペパー 小さじ１
水 ８００cc
白だし 大さじ３
ガラムマサラ 大さじ１
お好みの野菜：なす、サツマイモ、カボチャ、ズッキーニ、エリンギ、オクラ、パプリカ、三度豆(じゃがいも、スナックエンドウ、ベビーコーン、アスパラ、キノコ類などな～んでもＯＫ！） ゆでたまご
【作り方】
１）鶏はぶつ切りにし、カレー粉をまぶしておく。
２）大ソースパンにサラダ油を入れ、弱火でクミンの香を移し、にんにくを加える。香りが移ったら、鶏を入れ炒め、さらに玉ねぎのみじん切りを加えて炒める。
３）クミン～レッドペパーをよく混ぜ合わせ、２）がしんなりしてきたら加える。
４）スパイスが全体によくなじんだら水と白だしを加え、１０分くらい煮込み、ガラムマサラで味を調え、出来上がり～♪
５）お好みの野菜は素揚げにしても、蒸してもＯＫ！
６）野菜にスープをかけて、ターメリックライスと召し上がれ～♪
美味しいよ～～～！！！
おまけで
ターメリックライス♪
【材料】
米 ２C
浄水 ２C
ターメリック 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
胡椒 少々
【作り方】
全材料を入れ炊く。
ホント 美味しいのでお試しあれ～～～
紹介遅れましたが （もうすぐ投稿〆切り！）
今月のスパイスです！
ラストスパートかけますね～～～♪
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カレー粉 大さじ１