今日は毎月恒例のお料理会でした～♪
２ヶ月連続 アングリ（抗糖化）メニューだったので、ちょっと変えてみようと思って 定期購読している ELLE a table を見てたら、私がずっとやってる、低温調理が何品か載ってて、今月は低温調理に決定しました～！
まずは ベジブロス（野菜の出汁）を使ったカレー！ベジブロスは普段は捨ててしまう野菜の皮や葉、根っ子、芯などを７０℃の低温で煮出したもの。
これがいい働きをして美味しい、玄米によく合う優しい味のカレーになるのです。
カレーを低温で煮込みながら重ね調理で７０℃で蒸した鶏のサラダ！これは柔らかくてビックリするよ！
塩麹ドレッシングが良く合います。
魚も低温で何か作ろうと思って、鰯のコンフィ！ 手作りオイルサーディンです。
今日はレモンとタイムの香にしました！白ワインが飲みたくなる一品です！
低温調理ではないけど、最近、気に入ってるピカタ！ お弁当にもいいよ！
デザートは今日は出血大サービスで３品～！！！
今、Face bookで大人気のファファホットケーキ♡
トマトのシャーベット
コラーゲンアイスクリーム（豆腐のアイスクリームから改名！）
何故、コラーゲンアイスクリーム？？？ 材料が 絹こし豆腐とクエンチ８だけ！
クエンチ８にはビタミンがたっぷり～♪
コラーゲンはタンパク質とビタミンCからできているから、Ｍさんが「コラーゲン アイスクリーム」と命名！
すごいアイスクリームですね～♪ 明日、レシピアップしますね！
では、では 今夜はやりたい事が山ほどあるので・・・ また明日。お休みなさい～♪