昨年から我が家の冷蔵庫に必ず入っている鶏ささみの低温ローストを使って、大好きなルッコラと柚子こしょうでサラダを作りました。
すごく美味しく出来たので、レシピを紹介しますね！
ルッコラとささみの柚子胡椒サラダ
≪材料≫
ルッコラ １束
ささみ（低温ロースト）２本
柚子胡椒ドレッシング
柚子胡椒 小さじ１
エサンテ(サラダ油） 大さじ２
オリーブオイル 大さじ１
米酢 大さじ１
しょうゆ 少々
≪作り方≫
１）ルッコラは洗って食べ易い大きさにちぎっておく。
２）低温ローストのササミ（蒸し鶏・茹で鶏でもＯＫ！）はほぐしておく。
３）ボウルに柚子胡椒ドレッシングの材料を入れ良く混ぜる。
４）柚子胡椒ドレッシングとササミをよく和え、仕上げにルッコラも和えて出来上がり～！
簡単だけど、ワインによく合う大人なサラダです！
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昨日は、両親と妹の家にお呼ばれ。
２種類の春巻き！（アボカド・えび・マヨ＆ササミ・大葉） 焼豚！
中華ちまき プロの粕汁と数の子・菜の花・蕪の小鉢
粕汁と小鉢は妹の幼馴染であるホテルの和食の料理長さん作！さすが美味しゅうございました♪
デザートはラデュレのマカロンと私が作っていったレモンはちみつのパンナコッタ（写真撮り忘れ）
父は酔っ払ってソファーで寝てしまったけど、みんなでワイワイすごく美味しいお食事会でした～♪
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