ハロウィンにどうかな？と思って 作ったかぼちゃのフォカッチャです！
ジャック・オ・ランタンはタプナードで描いてみました！
かぼちゃの甘い生地にタプナード（オリーブ、ケッパーetc)が、良く合います！
ではレシピです！
かぼちゃのフォカッチャ
≪材料≫
かぼちゃ １００g（皮をむいて）
強力粉 １７０g
ドライイースト 大さじ1/2
砂糖 小さじ２
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ１
浄水 ８０cc
タプナード 適宜
≪作り方≫ （ステンレス多重構造のフライパンで焼きました！）
１）かぼちゃは蒸し、タプナード以外をＦＰでよくこねる。
２）クッキングシートの上で 生地を伸ばし、タプナードで描く。
３）大フライパンで保温５０℃で約１０分発酵させ、IRプレート１７０℃で１５分焼く。（オーブンで焼く場合は１７０℃で２０分）
オマケでタプナードも・・・
タプナードはオリーブのペーストです！
材料をＦＰでまぜるだけ～
フランスパンに塗って食べると美味しいよ！ワインにピッタリ！！！
とっておきのレシピ紹介します♡
タプナード
≪材料≫
種なし黒オリーブ ２００g
ケッパー 大さじ２
アンチョビ ６枚
にんにく ２片
オリーブオイル ７０cc
レモン汁 大さじ１
≪作り方≫
ＦＰで混ぜる！
保存がきくので 作っておくと便利～♪
是非、お試しあれ～！！！