面白い♪

近所の本屋で見つけたので購入。

山田宏巳のイタリアン―トスカーナの薫り/山田 宏巳

￥1,890

Amazon.co.jp

面白かったです。
Amazonのコメントにも書かれていましたが
入手が難しい材料が多かったのですが
作り方とか参考になりました。

休日とかは色々と作ってみようかと♪

次回訪問

写真は笠原シェフのスペシェリテ
・手長エビとタラバガニフレークのスパゲッティ
・穴子と香草　自家製ドライトマトのスパゲッティ

今週末、町田アースマジックさんに行く予定です。
今回の訪問で町田アースマジックさんに行くのが
当分、無くなります。

と、言うのもグランシェフの笠原シェフと
マネージャーさんが退店され今のスーシェフが
グランシェフとなり9月を目処に新しいお店になるから。
お店の名前も変わるだろうかと思います。
新しいお店はどうなるのか。
それも楽しみです。


通い始めて、もう10年。その間にスタッフも
入れ替わったりして色んなお店とも繋がりが出来ました。
町田で味わう笠原シェフの料理。
週末に堪能していきます♪

朝食

今朝の朝食。

作り置きのカポナータ。
甘くてなかなか良かったです

朝ご飯

今朝のご飯



・ご飯

・なめこ汁

・ミニトマト

・小松菜のおひたし

・キャベツ、えのきの和え物

・豚肉、パプリカ、茄子のグリル　ガルム風味

・サヤインゲン

日曜日・その２

ランチの後は馬車道の大好きなお店へ行くことに。

汗をかいたので、冷たく冷えた白ワインを頂いた。
ラディコンを初めて頂いた。面白いワインだなぁ・・・・。
お店を見ていると大好きな食後酒発見。

はい。連れて帰りました・・・・orz

日曜日

日曜日はランチ。

Antipato1:岩牡蠣

Antipato2:境港産黒鮑

Primo Piatto1:フレッシュフォアグラのソテー　焼きリゾット乗せ　濃縮バルサミコソース

Primo Piatto2:フレッシュポルチーニ、ジロール茸のスパゲッティ

Primo Piatto3:境港産サザエのマカロニ

Secondo Piatto:フランス　シャラン産　鴨　ガックのソース




Dolce：桃のソルベ



素晴らしいの一言でした。
また行きます♪

ガルム

自宅には酔った勢いで買ったガルムがあります。
どうやって使おうか？と思い
人に聞いたら豚肉をガルムに
漬け込んで焼くのも良いですよ。

との事。古代ローマの料理かぁ。
面白そう。週末にやってみます♪

梅酒

注文していた梅酒が届いた。
凄く、楽しみ

EarthMagic

国際花火大会は中止らしいですね。
台風が近づいていたら、仕方ない・・・。
今日は、そんな中、町田アースマジックさんでディナー。
全品、美味でした。
ディナーを満喫しました。

Antipasto:有機カブのスープ、境港産海老

Antipasto:ジロール茸のソテー


Primo Piatto:アナゴと香草、自家製ドライトマトのスパゲッティ


Secondo Piatto


Secondo Piatto

来週も行きます♪

何となく

台風も近づいている土曜日の朝。

今の音は何となく、こんな音。

Django Reinhardt、Stéphane Grappelli
Tchavolo Schmitt、Note Manouche

お茶を飲みながらのんびり、まったりしています。

後、今日の夜はワインじゃなく
ハードリカーをゆっくり飲みたい気分。
今日の夜は何を開けるか・・。
ミドルトンでも開けてゆっくり飲も♪