ご無沙汰しております。
ついに、自分で作って心から「おいしい！」と言えるメニューに出会えたんです、実は(笑)
ただ、それをいつココに書きに来ようか、なかなか踏み込めなかったり、持ち越しになっていたり。。。
今日は書けるまで眠れませんよ(笑)
◆あんかけ豚丼◆
[材料]
豚肉(バラか小間) … 6～7枚
玉ねぎ … 1/4玉
ごま油 … 少々
きざみネギ … お好みで
塩コショウ … 少々
☆水 … 200～300cc
☆めんつゆ … 100ccほど
☆砂糖 … 小さじ2
☆醤油 … 少々
☆水溶き片栗粉 … 200ccほど
①☆の材料を取っ手鍋もしくはフライパンに混ぜ合わせ、沸騰する直前に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
とろみがついたら火を切り、きざみネギを入れる。
この時、水溶き片栗粉で味が薄まるので、めんつゆ、砂糖、醤油で味を調整する。
②①を温めている間に、玉ねぎを1cmほどに、豚肉を2～3cmほどに切る。
③フライパンにごま油をしき、玉ねぎと豚肉を炒める。
塩コショウを多めに振って、和える。
(コレがポイント)
④どんぶりにご飯をついで、③をご飯の上に乗せ、①のあんかけを上からかける。
きざみネギを上にトッピングして、完成。
いやぁ～、コレがめっちゃ旨かったんすよ☆
騙されたと思って作って食べてみて(^q^)
また、あんかけは鮭のソテーにかけて食べても美味しい！
このあんかけ、シンプルだけど何にかけても合うような気がします(笑)
皆さんもぜひ☆