ラーメンの前に 綱島について蘊蓄を一つ
綱島 って私が子供のころは 綱島温泉 という温泉で
東京 横浜の奥座敷 と言われた歓楽温泉でした。
芸者さん その他の女性が闊歩していたらしい。
今は その面影は全くありませんが
それでも 日帰り温浴施設や 温泉の出る銭湯なんかが
数軒残っているようですね。
その中の一軒は 三橋美智也（若い人知らないか 有名な民謡歌手）
が下積みの頃ボイラーマンをしていたんだとか。
前置きが長くなりましたが
もりの 東京の荏原中延の超有名店 多賀野
で修行したそうです。
で 11時半開店で ここのところ 土曜日に行列店に行っても
並ばなかったので 今日も大丈夫だろうと
11時半に着くように行ったら すでに１０人位が並んでいて(；一_一)
キャパがカウター８席なので 最初に入れなかった。
でも 店主 さすが多賀野出身だけあって 手際良く
回転が速いから それほど待たずに入れましたけど。
でね 回転が速い ということは 麺の茹で時間が短い
ということですよね。
やっぱり 私の好みの麺ではなかった(>_<)
太麺に近いんですけどね 残念
スープは満足できて 特にこだわりを持ってるらしい玉子
味玉は確かに今まで食べた中でも かなり上位にきますね。
う～～ん 惜しいなあぁぁ～～