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なんか風邪が治りません、いかがお過ごしですか？

さて

妹が　カフェドゥーで　1月29日金　ライブします

キクちゃんのDJはすごいです。同じレコード2枚つかって　あたらしい音をつくります。

大城くんは　映像が音になる　システムで　奏でます。

鳩山さんは　山梨出身ってことしかしりません、

なとなく 元旦

醤油作りながらの　年末

約3時間ごとに　こうじを見ました

赤ちゃんみたいですね　温度チェックとマゼマゼ

醤油用の水くみに行ったり↓

水汲んでる人が多くて、水汲み渋滞でした、、。

写真の夫婦は横浜から　来てました。

帰りに　大和葡萄酒に寄ったり↓

甲州シュールリー　と　ビール買いました

結構菌が伸びてきましたね、30時間目↓

こうじ完成　48時間経過↓

そうこうしてる間に　初日の出↓

醤油モロミ完成↓

後2年後に完成です、、、。

今年もよろしく！！

秘密の現場 ２

年末の休みを使って

醤油作りです

まず小麦を炒ります↓

小麦を細かく　砕きます↓

大豆を洗って↓

釜で大豆を蒸します↓

釜から出します

室に　３６～３８度　にして　室（むろ）に入れます。

たね麹を混ぜて　48時間寝かします

さあ　2時間おきに　温度チェックしましょう。