四恩ワイン 蔵開きの図

僕ごみちゃんは

運転手なので　ほうじ茶すすりながら。

ゆずこしょう嗅いだり、オリーブオイル舐めたりしてました、、。なんだそりゃ

三段ホルダーカッコイイ↓

発酵タンクから　ワインを盗んでる図↓

いいなー　いいなー　。飲みたかったなー。

今日も　醸造担当小林さんの話は炸裂

食べ物から　お酒　食事の考え方　生い立ちなど聞きました

かなり面白く聞けたので　後日詳しく話します。

たまにわ T１００

わたなべサンから貰った　

キラキラスパッツをはいてご機嫌のほろ酔いT100↓

ファッションショー

自慢の後姿↓

得意のヨガ↓

ヨッコロラセ↓

おしまい

発酵か腐敗か

簡単なこと

会社は２種類　良い会社　と　ダメな会社

発酵も簡単

人間に役に立てば　発酵　役に立たないと　腐敗

先日発酵博士　小泉武夫せんせい　に会ってきました

インタビューしました。

何冊か先生の本読んでるけど、気になった事を聞いた。

①最後の晩餐

②発酵食品で免疫は向上できるか

③人間遺伝子と趣向の違い

①

ごみ「先生は以前、最後の晩餐は　白いご飯に　鰹節をたくさん削って　醤油を垂らすと　書いてありましたが　　　　

　　　それは今も変わらないのですか？」

小泉先生　「ふむ、あれは最高だ」

ごみ「化学調味料（グルタミン酸ナトリウム）　とかは　どう　お考えですか？　」

小泉先生「もし　白いご飯に　味の素たくさんかけて　醤油かけて食べたら　そりゃもう　食べる以前の問題」

　　　　　　「人間の味覚が　出来上がるのは子供の時　なので　子供の時どれだけ　複雑な味を　食べたかが　　　　

　　　　　　味覚の基本になる、　発酵食品は　色々な味が複雑に絡み合ってるので　とっても良い。

　　　　　　化学調味料ばかり使ってると　単純な味のばかりで　味覚が　発達しない」

さて、今日はこの辺で　ちょっとワイナリー巡り行ってきます。