オータム オブ 味

ほうとう　　　横内製麺　 生ほうとう麺　　　　　　　カツオだし　ヤマゴ甲州味噌　シジミON　三つ葉　

おいしかったです　涼しくなると　いいですね　　シジミは赤系だとおいしいよね！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

たまには　ライブラリーヒトシ

左上松浦さん

丁寧に生きる　ちょっとしたことを丁寧にしたい

ちょっとした目標とかね

良いフレーズ　「本読むのは　簡単に旅に出る方法」


左下えいちゃん　成り上がり

２８歳の時に書いた自伝　後半　スターになるために生きた人だ

最後にコメントで文書いてるのが　糸井重里さんって言うのもなんかしっくりくる

右下　いとうせいこう

ベランダで植物育ててることを書いてる。

松浦さんの丁寧に生きるにユーモア＆植物ラブを入れた感じ


右上ダンチュー

人生が変わる　味噌汁　どれか　マネしてみます。ネタはばらしてなんぼ　なーんてね。

最高のトン汁を求めて

富士ヶ峰まで視察

産まれたて

↑おいしいおっぱい

牛みたいな　子豚↑

豚は一回に１６～１８匹生むんです　

ホントにブーブー言ってました。

そのあとソーセージ加工所へ

山中湖まで行ったので　ホトリニテ に顔出しました

だし）カツオだし　

味噌）四万十みそ（麦味噌　甘）　佐賀の合わせみそ

具）玉ねぎ　シイタケ　ソーセージ

高知の麦味噌甘いので　辛めの味噌にブレンド好みかも。

どうとらえるか

先日

山梨ブランディングのセミナーへ

ふかわりょうサンがいました

ほったらし温泉で「ほうとうロックフェス」したいと意気込んでました。

温泉入って音楽聞いて　ほうとう食べるイベント。

地元にはいい観光資源　

観光＝地場産業

大型バスでガイド付いてという旅行（発着型観光）じゃなくて

着地型観光（自分でしらべてね ）という新しい旅行の形が広がっているらしい。

要は現地の情報を自発的に調べて、自分で組み立てる旅行

海外旅行に行って　

現地でオプショナルツアーに行ったり　

　地球の歩きがた見て組み立てる旅行

まー　要約すると

地元のいろいろな産業が連携して　観光客が自発的に興味を持てるような、観光を盛り上げようと言うことでした。

ただ、僕が感じたことは

地元の企業同士の連携って難しいな～と。間に入る　クッションみたいな人がいないと

結構利害関係だけだ　ガタガタ(気まずくなる）になる気がする

それこそ絵に書いた餅だ

大豆アレルギーの味噌屋だ

もとになる理念や目的が一緒でないと、言い方が発着型観光→着地型観光と変わっただけで本質は変わらない気がする。

カツオ節　昆布　干しシイタケの出し　　　　　　　　　　　煮干　昆布　のだし
玉ねぎ　シイタケ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なめこ　

タイの僕が昔作っていた味噌 　　　　　　　　　　　　　　　　　仙台みそ３年もの

８５点　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８７点

タイの大豆、米で作った味噌香りが昔を思いだす　　　　　Ｔ１００曰くカツオだしの方が合うと言ってました

シンプルな味噌汁より具が入ってるトン汁のほうが　　　　煮干×仙台みその魅力迫ってみようと思いましたが

合うかな。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次回　カツオ×仙台みそしてみます。