まあ、珈琲館自体はよくある、あちこちで見かけるわけですが。
問題はこのホットケーキ。
かつては神田須田町の万惣フルーツパーラーでホットケーキ食べるのが好きでした。しまった後、当時の職人さんが小田急の梅ヶ丘のあたりでお店を出しており何度か行きましたね。
美味しいのですが、忙しくなりそれだけのために訪れなくなってしまって。
あとは、蒲田のシビタス。鎌倉のえーとえーと、イワタコーヒーのホットケーキなんかは好きで時々訪れては食べたものです。
しかし基本的には寂しい。恋しい。ホットケーキとはそんなもの。最近よく利用する本厚木。気になっていた、というか、食べたくなるのです！
味自体はまあわかります。でも無性に食べたくなる、というやつですね。
運ばれてきたら、表面は適度にクリスピー。中はふわっと。バニラのいい香り。たっぷりのバターと、シロップ。
これは躊躇してはなりません！
過剰なほどで良いのです！今時古風でしょうが、過剰こそ一つの豊かさの表れ。全部使い切るほどで良いのです！
表面に染みていくバター、そしてシロップ。甘い！コクのある塩気。このコントラストが実に素晴らしいと思うのです。
幼い頃、母に手を引かれてお出かけした時、食べさせてもらったのはこんな味だったでしょうか。
あの頃から成長していないような。不安ばかりが募ります。残念でなりません。しかしそんな思いも、束の間忘れることができる。
ホットケーキ🥞そんなこの味が、私は大好きでなりません。