つい先日も
厚揚げと野菜の含め煮はご紹介しましたけど
厚揚げと野菜の含め煮 2015-05-17 （別窓で開きます）
今日は組み合わせもちょっと変えて
冷え冷えに冷やしてみました
こんな感じ ↓
使った材料は
厚揚げ １枚・カボチャ 1/4・オクラ １Ｐ・長ナス １・
塩 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ２・顆粒コンブだし １スティック
鍋にカップ３の水を入れ
塩・しょうゆ・顆粒コンブだし を加えます
中火で煮立ち始めたら
熱湯をかけて油抜きした厚揚げを食べやすい大きさに切って入れます
カボチャはシマシマに皮を剥き（縞目剥き）ます
長ナスもピーラーなどを使って
シマシマに皮を剥き（縞目剥き）ます
オクラは塩を少量（分量外）かけます
手のひらで軽くこすって
毛を取り水洗いします
ヘタの部分を切り取ったら
楊枝などで数ヶ所穴をあけます
厚揚げを５分ほど煮たら
大ぶりに切った長ナスを入れフタをします
煮立ったまま３分くらい煮ます
皮を剥いて大ぶりに切ったカボチャを加えます
カボチャを加えたら
弱火にして煮立てないようにします
カボチャを加えて５分ほど煮たら
オクラを加えてフタをして１分くらいで火を止めます
このまま粗熱を取ったら
一晩くらい冷蔵庫で冷やして器に盛ったら出来上がりですよ (^O^)/
= = = = = = = = = = お勧めのリンクです（５０音順）= = = = = = = = = =
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