今日は鶏胸肉を使って
ショウガ焼きにしてみました
刺激物のショウガですけど
食欲をそそるんですよね (^^ゞ
こんな感じ ↓
使った材料（２食分）は
鶏胸肉 １枚（２００ｇ）・玉ネギ １・おろししょうが 小さじ1/2・
しょうゆ 大さじ２・サラダオイル 小さじ1/4
鶏胸肉を３ｍｍくらいの薄切りにします
鶏胸肉は一度冷凍して
冷蔵室で半解凍にすると薄く切りやすいんですよね α（・＿・）
半解凍って言うのは
固いけど指で押すとへこむくらいで
包丁でカンタンに切れる状態なんですね
玉ネギは４つ割りにして
５ｍｍくらいに切ります
切った鶏肉と玉ネギをビニールに入れ
ビニールごと振ってよく混ぜます
玉ネギには肉を柔らかくする酵素を持っていますから
混ぜてしばらくおいておくとパサパサになりにくいんですよね
５～３０分くらいおいておきます
５～３０分くらいおいたら
ショウガを加えます
以前はチューブのおろしショウガでしたけど
生姜を冷凍したんですよね
おろした後は
ラップにきっちり包んで再び冷凍できますよ
しょうゆを加えて
ビニールごと振って
よく混ぜます
味を染みさせるために
空気を抜いて５分ほどおいておきます
５分ほどおいたら
フライパンにサラダオイルをスプレーします
スプレーをお持ちでない方は
数滴を垂らして薄く伸ばしてくださいね
中火でフライパンを温め
ビニールの胸肉をあけます
最初に香りが立った状態で辛味成分が増えていますので
充分に炒めてくださいね
玉ネギがしんなりするくらいでＯＫかな
お皿に盛って出来上がりですよ (^O^)/
さてさて気になる脂質は
鶏胸肉（皮なし）の脂質は１．９％
２００ｇ使いましたので脂質は３．８ｇ
玉ネギの脂質は０．１％
１個の重量の平均は１８８ｇなので
脂質は０．１８８ｇ
ショウガの脂質は０．３％
使用量は約１．２５ｇですから
脂質は０．００３７５ｇ
しょうゆの脂質はゼロ
油は小さじ１／４ですから
１ｇの使用
合計は４．９９１７５ｇ
繰り上げて５ｇ
２食分でしたから
１食当り多めに考えて３ｇですかね
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