スーパーのお米も
みな新米になってきましたね o(^▽^)o
ご飯のおともに
ひじきの炒り煮にしてみました
こんな感じ ↓
使った材料は
乾燥ひじき １P（２５ｇ）・油揚げ １枚・にんじん 1/4・ブナシメジ 1/2Ｐ・
しょうゆ 大さじ２・みりん 大さじ２・酒 大さじ２・顆粒こんぶだし 1/2スティック
買ってきたひじきは
これ
乾燥ひじきは２０分くらい水で戻しておきます
熱湯をかけて油抜きをした
油揚げを縦半分にして３ｍｍくらいに刻みます
ニンジンは薄すぎると崩れるので
少し厚めにイチョウに切ります
戻して戻してギュッと絞ったひじきを
フライパンに入れます
ニンジン、油揚げを加えて
調味料も全部入れます
酒はひじきの磯臭さをおさえますけど
手元に置きたくないなどお持ちでなければ
省略し代わりに水を加えてくださいね
中火を点けて
調味料を全体に回す意味でかき混ぜます
フタをして時々かき混ぜながら
しばらく蒸し煮にします
ニンジンが透き通った感じになってきたら
フタを取り時々混ぜて炒ります
ブナシメジを手でほぐして加えます
全体をよく混ぜて
水分がほとんど無くなるまで炒ります
パンを傾けて
水分が垂れてこないくらいでＯＫ
ご飯のお供にも良いですし、炊きたてのご飯に混ぜても良いですし
混ぜたご飯をおにぎりにしてもとっても美味しいんですよね o(^▽^)o
ただし、海藻類は消化が良くないと言われていますから
食べ過ぎは良くないんですけど
あまり海藻類で膵炎に影響が出た話は聞かないですけど
安心とは限りませんし
なんにしろ偏りになりますから
バランス良くいろいろな食材のひとつとしていただきましょうね
さてさて気になる脂質ですけど・・・
脂質の高いのは
油揚げだけですから・・・
１枚１０．３ｇの脂質なので
生のままでなく、油抜きして７．０ｇ程度なら
省略で良いですよね (^^ゞ
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