秋らしい日が続いてきましたけど
暑い日はまだ25℃を超えますね
気温の差の激しい時期でもあります
皆さん風邪には
気をつけてくださいね
今日は風邪の予防にも効果のあると言われています
ネギを使ったスパゲッティですよ (≧∇≦)b
こんな感じ ↓
使った材料は
パスタ 1人前・長ネギ 1・味噌 大さじ1・みりん 小さじ1・
顆粒コンブだし 1/4スティック・パスタの茹で汁 大さじ3
パスタが収まる容器に入れて
ひたひたの倍の水に浸します
2時間、水に浸して
水漬けスパゲッティにします
たっぷりの湯を沸かして
塩ひとつまみ(分量外)加えて水漬けしたスパを茹でます
水漬けスパゲッティの茹で時間は
1分と言われていますけど
スパゲッティは、お腹の中で急激に膨らみますから
少し長めに3~5分くらい茹でましょうね
調味料はスパゲッティのゆで汁を使って
合わせて溶いておきます
油なしでフライパンに
斜めに切った長ネギを中火で焼きます
焼き目が付いてきたら返します
焼き目がついてしんなりしてきたら
合わせておいた味噌を入れます
ネギは少し煮込んだ方が甘くて美味しくなりますから
くたぁ~ っとなるくらい煮ます
ネギが、くたぁ~ っとなってきたら
茹でたスパを加え絡めます
全体に味噌が絡めます
全体に味噌が絡まり、充分に温まったら
お皿に盛って出来上がりですよ (^O^)/
この、ネギ味噌スパゲッティは
仕上げにバターを2gくらい使って
風味を付けても
メチャ美味しいんですよね O(≧▽≦)O
さてさて気になる脂質は
スパゲッティの脂質は乾麺で2.2%
1人前約80g使いますから1.8g
ネギの脂質は0.1%
使った量は約100gですから0.1g
お味噌は種類によって脂質が違いますけど
米みそ・甘みそは3.0%、 米みそ・淡色辛みそは6.0%
米みそ・赤色辛みそは5.5%、麦みそは4.3%、豆みそは10.5%
お味噌は越後味噌(米みそ・淡色辛みそ)なので6%
大さじ1ですから18gで1.08g
他の調味料は脂質ゼロ
合計で2.98g
繰り上げて3gですかね
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