秋らしい日が続いてきましたけど
暑い日はまだ２５℃を超えますね
気温の差の激しい時期でもあります
皆さん風邪には
気をつけてくださいね
今日は風邪の予防にも効果のあると言われています
ネギを使ったスパゲッティですよ (≧∇≦)b
こんな感じ ↓
使った材料は
パスタ １人前・長ネギ １・味噌 大さじ１・みりん 小さじ１・
顆粒コンブだし 1/4スティック・パスタの茹で汁 大さじ３
パスタが収まる容器に入れて
ひたひたの倍の水に浸します
２時間、水に浸して
水漬けスパゲッティにします
たっぷりの湯を沸かして
塩ひとつまみ（分量外）加えて水漬けしたスパを茹でます
水漬けスパゲッティの茹で時間は
１分と言われていますけど
スパゲッティは、お腹の中で急激に膨らみますから
少し長めに３～５分くらい茹でましょうね
調味料はスパゲッティのゆで汁を使って
合わせて溶いておきます
油なしでフライパンに
斜めに切った長ネギを中火で焼きます
焼き目が付いてきたら返します
焼き目がついてしんなりしてきたら
合わせておいた味噌を入れます
ネギは少し煮込んだ方が甘くて美味しくなりますから
くたぁ～ っとなるくらい煮ます
ネギが、くたぁ～ っとなってきたら
茹でたスパを加え絡めます
全体に味噌が絡めます
全体に味噌が絡まり、充分に温まったら
お皿に盛って出来上がりですよ (^O^)/
この、ネギ味噌スパゲッティは
仕上げにバターを２ｇくらい使って
風味を付けても
メチャ美味しいんですよね Ｏ(≧▽≦)Ｏ
さてさて気になる脂質は
スパゲッティの脂質は乾麺で２．２％
１人前約８０ｇ使いますから１．８ｇ
ネギの脂質は０．１％
使った量は約１００ｇですから０．１ｇ
お味噌は種類によって脂質が違いますけど
米みそ・甘みそは３．０％、 米みそ・淡色辛みそは６．０％
米みそ・赤色辛みそは５．５％、麦みそは４．３％、豆みそは１０．５％
お味噌は越後味噌（米みそ・淡色辛みそ）なので６％
大さじ１ですから１８ｇで１．０８ｇ
他の調味料は脂質ゼロ
合計で２．９８ｇ
繰り上げて３ｇですかね
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