台風２１号のLANが大暴れしているようですけど
日本には明日の午前３時ころ上陸とか
９時ころにいわき市に最接近など情報が流れていますね
あれ？
でも２０１７年の台風名の予定では
２１号は米国の命名で ”Vicente（ヴェセンティ＝男性の名前）”
だったと思いましたけど・・・
変更になったのかな？ （？＿？） 謎
まぁ、いずれにしても
進路付近にお住まいの皆さん充分にご注意くださいね
今日は久々に
切り干し大根をちょっと洋風に作ってみました
こんな感じ ↓
使った材料は
切り干し大根 １袋（３０ｇ）・タマネギ １個・ニンジン 1/2本・ピーマン １・
さつま揚げ １・コンソメ １スティック・水 1/2カップ・塩 小さじ1/2
使った切干大根は
これ
ボールなどに水を入れて２０分くらいひたして戻します
戻すと４倍くらいのカサになりますから
少量だけ使いたいときは注意してくださいね (;^_^A
今の時期だと新物がまだ出ていませんから
夏を越した切り干し大根は糖分が変化して
茶色くなっていますから絞っては水を換えるを３回ほど繰り返します
干した大根の独特な臭みも
これでほとんど気にならなくなりますよ
ギュッと絞って食べやすく切ります
玉ネギは４つ割りにして５ｍｍくらいに切り、ニンジンは５ｍｍくらいのイチョウ切りに
さつま揚げは油抜きをして３ｍｍくらいに切り、ブナシメジは石づきを切り取って手でほぐし
全部をフライパンなどに入れます
コンソメと水を１／２カップ加え中火を点けます
全体を混ぜて
フタをしますけど
焦がさないように時々混ぜます
玉ネギが透き通ってきたらフタを取って
パンを斜めにしても水分が流れてこないくらいになったら塩で味を調えます
小さめの乱切りにした
ピーマンを加えます
本当はインゲンにしたかったんですけど
なかったのでピーマンで代用です (;^_^A
インゲンを使う場合は
玉ネギと一緒のタイミングで加えてくださいね
ピーマンはお好みで
充分にでも、サッと火を加えるだけでもＯＫ
器に盛って出来上がりですよ (^O^)/
さてさて気になる脂質ですけど・・・
今日も省略ね (^^ゞ
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