今日は雨で肌寒いくらいですけど
雨が上がれば
ムシムシした日が続きますね (;^_^A
まだ身体が暑さに慣れていませんから
食欲をなくしている方もいらっしゃるでしょうね
思いっきり
サッパリとした精の付くものと思って
長芋とオクラで梅肉和えにしてみました
こんな感じ ↓
使った材料は
長芋 1/2P(180g)・オクラ 1/2P(5本)・
チューブねり梅 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・削り節 小袋1P(2.5g)
オクラは塩(分量外)を軽く振ります
手で表面を軽くこすって毛を取り洗い流します
ヘタの部分だけ切り取って
沸騰した湯に入れて軽く茹でます
茹で時間は1分弱でOK
ザルにあけて水をかけて冷やし
水気を切っておきます
ビニールにねり梅を入れます
続いてしょうゆを入れます
削り節も
市販の小袋パック1個で充分です
全部をビニールの中で
よく混ぜます
水気を切ったオクラを
5mmくらいに切ります
ねり梅のビニールに
切ったオクラを入れて優しく混ぜます
長芋は皮を剥いて
縦に1cmくらいの厚さにスライスします
スライスした長芋を
1cmくらいに切って拍子切りにします
オクラを混ぜたビニールに
長芋を加え長芋を折らないように優しく混ぜます
すぐに食べられますけど
30分くらいおいてからが食べごろです
ねり梅にしょうゆと削り節を混ぜたのは
梅干しの酸っぱさを和らげるためで
甘めがお好みなら
みりんを小さじ1くらい加えても良いですよ
あとは
器に盛って出来上がりですよ (^O^)/
あ! 脂質は省略で
良いですよね (^^ゞ
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