立春が過ぎましたけど
春なんてまだまだ (;^_^A
こうなってくると
待ち遠しいのが ”春一番” ですね
春一番は立春から春分までの間に吹く
最初の南寄りの強い風の事で
吹かない年もあるんですね α（・＿・）
早い年だと２月１０日頃で
遅くても３月２０日頃になりますけど
平均すると
２月２６日なんだそうですよ
立春の過ぎたあたりは
三寒四温なんて言いますけど
まだまだ寒い日が続きますね (;^_^A
少し暖かいからって
気を許すと・・・
カゼをひきやすい時期でもあるんですね
カゼは寒いからひくんじゃなくて
寒さで新陳代謝が落ちるので
抵抗力が落ちてカゼをひくんですね α（・＿・）
その証拠に、厳寒期のロシアやシベリアで
カゼをひくなんて言うことはめったにないんですけど
ロシアやシベリアから避寒で
温かい地方に移るとカゼをひいたりします (;^_^A
温かい地域の方が
カゼにかぎらずウイルスも多くて活発なんですね
抵抗力をつけるのに良い
って言われるのがネギ
と言うことで、何度かご紹介しています
ネギ味噌スパゲッティなんぞを作ってみました
こんな感じ ↓
使った材料は
パスタ １人前・長ネギ １・味噌 大さじ１・みりん 小さじ１・
顆粒コンブだし 1/4スティック・パスタの茹で汁 大さじ３
パスタが収まる容器に入れて
ひたひたの倍の水に浸します
２時間、水に浸して
水漬けスパゲッティにします
たっぷりの湯を沸かして
塩ひとつまみ（分量外）加えて水漬けしたスパを茹でます
調味料はスパゲッティのゆで汁を使って
合わせて溶いておきます
油なしでフライパンに
斜めに切った長ネギを中火で焼きます
焼き目が付いてきたら返します
焼き目がついてしんなりしてきたら
合わせておいた味噌を入れます
ネギは少し煮込んだ方が甘くて美味しくなりますから
くたぁ～ っとなるくらい煮ます
ネギが、くたぁ～ っとなってきたら
茹でたスパを加え絡めます
全体に味噌が絡めます
全体に味噌が絡まり、充分に温まったら
お皿に盛って出来上がりですよ (^O^)/
この、ネギ味噌スパゲッティは
仕上げにバターを２ｇくらい使って
風味を付けても
メチャ美味しいんですよね Ｏ(≧▽≦)Ｏ
さてさて気になる脂質は
スパゲッティの脂質は乾麺で２．２％
１人前約８０ｇ使いますから１．８ｇ
ネギの脂質は０．１％
使った量は約１００ｇですから０．１ｇ
お味噌は種類によって脂質が違いますけど
米みそ・甘みそは３．０％、 米みそ・淡色辛みそは６．０％
米みそ・赤色辛みそは５．５％、麦みそは４．３％、豆みそは１０．５％
お味噌は越後味噌（米みそ・淡色辛みそ）なので６％
大さじ１ですから１８ｇで１．０８ｇ
他の調味料は脂質ゼロ
合計で２．９８ｇ
繰り上げて３ｇですけど
ちょっとした量で違ってきますから
３．５ｇと考えましょうか (;^_^A
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