お湯をそそぐだけのお吸い物

暑い毎日です。この時期梅干しの入ったお吸い物がすっきりしていて元気がでます。（梅は箸でほぐします）梅干しが入っていないものも２品加えました。どれもお湯を注ぐだけのお吸い物なのでお手軽です。

　
　


１．梅干し　　１個
　　塩こんぶ　５ｇ

２．梅干し　　　１個
　　とろろ昆布　３ｇ
　　削りかつお　１ｇ
　　しょうゆ　　小１

３．梅干し　　１個
　　とろろ昆布　３ｇ
　　青じそ　　１枚（ちぎる）
　　しょうゆ　小１

４．とろろ昆布　３ｇ
　　削りかつお　１ｇ
　　小ねぎ　　　適量
　　しょうゆ　　小１

５．ちりめんじゃこ　大２
　　焼き海苔　　１枚（ちぎる）
　　しょうゆ　　小１


＊お好みでしょうゆや塩を加減して。

日替わりおにぎり

今日は梅雨の晴れ間でいきなり猛暑日でした。




こんな日でしたが、歩いているとおもしろいものを見つけました。日替わりの
おにぎりがラーメン屋の店先で売られていたのです。日替わりのお弁当は普通
ですよね。‘おにぎり’ってところが気に入って思わず買いました。ありそうで
ないこの手の商い好きだなぁ～。

お弁当バンザイ － さつまいも

食べ盛りの子供たちは“何か食べるものない？”と毎日言っています。
次の２品は多目に作っておけばおやつにもなります。我が家の定番、
お勧めです。


さつまいものきんぴら

＜材料＞

さつまいも　　２００ｇ（１本）
ごま油　　　　大０．５
みりん　　　　大１．５
しょうゆ　　　大１．５
すりごま　　　大１
水　　　　　　大３

＜作り方＞

１．さつまいもを洗って皮つきで拍子切りにし、水にさらす。
２．フライパンにごま油を熱し、さつまいもを炒める。
３．水を入れ蓋をし、蒸し煮にする。
４．調味料を入れ、最後にすりごまをかける。


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さつまいものレモン煮

＜材料＞

さつまいも　　１本
水　　　　　　適量　
砂糖　　　　　大１
レモン汁　　１/２個分


＜作り方＞

１．さつまいもは皮つきのまま厚さ２ｃｍの輪切りにする。
２．鍋にさつまいもとひたひたなる量の水と砂糖、レモン汁を
　　を加え芋が柔らかくなるまで煮る。


＊さつまいもが黒ずんだ仕上がりになるのは持っている酵素が原因で、
　レモンと組み合わせることによって、その酵素の働きが弱まり色鮮
　やかに仕上がります。お弁当が明るくなります。

＊また、さつまいもは皮ごと食べるとお腹が張りません。