ラーメン？つけめん？？

昨日、山形にできたつけ麺
「優勝軒」に。
東京の有名店で修行を積んだ人がオープンさせたらしく、あのオヤジとのツーショット写真が大きなシートに引き延ばされてデカデカと店の前に掲げられている


そもそもこれまで、つけ麺 というのを食べたことがなかったので「もりそば 中盛り \750」の食券を購入して店内へ。


混んでたこともあり、少し長めの待ち時間の後、お盆に乗って運ばれてくる麺とつけ汁。
スープの無い麺の上にチャーシューやメンマがのっており、何とも言えない違和感を感じながらも、いざ初食………



いや、
麺は太麺でコシ、香りともよく、
つけダレは動物系に魚介のノリ方がちょうどいいし、
チャーシューはおれの好きな「バラ分厚め」で食べごたえあるし、
それぞれのパーツはすごくよかった。


が、
冷たい麺に熱々のつけ汁のアンバランスさは何口食べても慣れず（途中で汁も冷めてきてただのヌルい麺に）、で何よりあのつけ汁の濃さは耐え難く、セルフで用意してあった割スープを早々と投入！


なんていうか、ラーメンは麺とスープをバランスよく食べるから旨いんであって、つけ汁は後で飲むだけ、となるとその二つが切り離されてトータルの満足感が得られないよなぁ…。


ま、オープンしてしばらく経つけど、まだあれだけお客が入ってるてことは、それなりにニーズはあるんだろうけど（実際、当時店内にいたほぼ全ての客がつけ麺を注文していた）、少なくともおれは二度とここに限らずつけ麺は食べないと思う。

ここには次はラーメンを食べに来るよ。


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