久しぶりの更新です。
仕事とか家事とかスキーとかで忙しく、飲んだワインがたまっていく一方の1週間強でした。
先日飲んだワインが美味しかったから記事に残しておきます。
『レアル・マドリード 2009』
これ、テンプラリーニョ１００％のスペイン産赤ワインらしいですが。。名前の通り、レアル・マドリードオフィシャルワインらしいです。
へ～～。最近美味しいスペインワインにあたってないので、若干不安になりつつ抜栓。
香り・・・樽のバニラ香、ベリーのさわやかな香り。香りよし！！！
味・・・若干のチョコレート風味、さわやかな酸味強め、ずっしり重みもあり。味よし！！！
感想・・・これ、また飲みたいです。香りがとにかく素晴らしかった。機会があればまた飲みたい。
評価・・・☆☆☆☆☆
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価格:1,498円 |
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一緒に合わせたのはこれ。
『豚バラの赤ワイン煮』
≪材料≫
・豚バラ塊
・赤ワイン
・塩
・こしょう
・ローリエ
・バルサミコ酢
・醤油
≪作り方≫
１、豚バラにフォークでざくざく穴をあけ、塩・胡椒をすり込みます。
２、豚バラを適当に切ります。
３、切った豚バラを赤ワインに浸します。
４、赤ワインごと、鍋に入れて煮込みます。
５、鍋にローリエを入れ、蓋をして適時間煮込んでいきます。
６、最後にバルサミコ酢・醤油を入れて煮汁が少なくなるまで煮込みます。
作りやすさについて・・・煮込みに時間がかかる。
味について・・・脂っこい豚バラも、バルサミコ酢をくわえることにより食べやすい味になりました！
感想・・・今度は塊のまま煮込んでみようかな。
評価・・・☆☆☆☆☆
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