作り方・・・
おもちを器に入る分だけ焼きます。(ベストは2個)
焼いている間に、人数分の椎茸だしを火にかけ、塩を入れて調整しながらひと煮立ちさせます。必ず味見をしてから足してください
ひと煮立ちしたら鶏肉を入れて、灰汁を網じゃくしで取ってひと煮立ちしたら火を止めます。
お椀に焼けた餅を入れます。
斜めにカットしたなるとをのせます。
みつばを1、2枚のせます。
ゆずの皮を包丁で少しそぎきりのせます。
汁と一緒に煮た鶏肉をのせて、汁を注げば完成です。
出汁がふわっと香り、鶏肉のうま味が広がる最高のお雑煮が出来ました！
来年も楽しみです！