６月も半ば・・・
梅雨入りしたというのに雨がまったく降らず
蒸し暑い日が続いています。
今日は夏のお庭にかかせない
コリウス
秋口まで楽しめ
葉色が豊富でとってもキレイなので
毎年植える植物のひとつです。
一昨日、へちまの植え替えをするために
土を掘り返していたら
土の中から小さな多肉が出てきました
冬場、その辺りにおいておいた多肉から
こぼれおちたようなんですけど
ほかの植物に紛れ気づかないでいるうちに
土がかぶってしまっていたようです。
根っこがついていて
枯れている様子もなかった為
小さな鉢にとりあえずさしておいたので・・・
その様子はまたおいおいに
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こぶみかんの葉、レモングラス、バジル、パクチーなどの
ハーブやスパイスでエスニックな味つけが決まる
ハウス香りソルト アジアンミックス を使って
コーンとピーマンのアジアン風味つくね
作ってみましたぁ
こちらが使用した ハウス香りソルト アジアンミックス
アジアンな香りと調味が1本になったミックススパイスなので
これひとつでお料理を人気のアジアン風に
アレンジできちゃいます
チキンとかに振りかけて焼くだけでも
おいしいそうなので
いつものつくねをアジアン風にアレンジしてみました
コーンとピーマンのアジアン風味つくね
材料と作り方 ２～３人分
合びき肉 200g
ホールコーン 60g
ピーマン １個
<A>
粉末ガラスープ 小さじ１
醤油 小さじ１
黒胡椒 少々
片栗粉 小さじ２
卵の黄身 １個分
アジアンミックス 適宜
サラダ油 大さじ２
ミニトマト １５個
パセリ 少々
１．ピーマン、パセリを荒めのみじん切りにする。
２．ボウルにひき肉、コーン、ピーマンと
<A>を入れて練り混ぜる。
３．２を丸型にまとめたら、
片面にだけアジアンミックスを１、２振りして
軽く手で押さえ、なじませる。
４．フライパンに油を熱し、３を入れたら
軽く焦げ目がつくまで弱火で両面焼き、お皿に盛る。
５．４のフライパンを再び火にかけ
ミニトマトを入れ、フライパンに残った油をからめるように
炒めたら、火を止めて、パセリを入れ炒め合わせ
お皿のつくねと盛り合わせて出来上がり。
ピリッとさわやかな風味の
夏向きなつくねに仕上がりました。
夏野菜と合びき肉でスタミナも
お酒のおつまみにもぴったり
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梅雨入りしたのに雨が降らず
渇き気味なごまめ地方。
百合の花が咲き始めました。
毎年咲いてくれますが
ナニ百合かはわかりません
7/22追記 スカシユリ だとわかりました。
こちらは今年植えた オオテンニンギク
どちらもビタミンカラーで
元気をもらえそうな感じです。
庭に虫が多いのか
葉っぱだけでなく
花も虫食いにあっていることが
わんこが庭を歩くので
なかなかがつんとお手入れできないのが悩みです
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