こぶみかんの葉、レモングラス、バジル、パクチーなどの
ハーブやスパイスでエスニックな味つけが決まる
ハウス香りソルト アジアンミックス を使って
コーンとピーマンのアジアン風味つくね
作ってみましたぁ
こちらが使用した ハウス香りソルト アジアンミックス
アジアンな香りと調味が1本になったミックススパイスなので
これひとつでお料理を人気のアジアン風に
アレンジできちゃいます
チキンとかに振りかけて焼くだけでも
おいしいそうなので
いつものつくねをアジアン風にアレンジしてみました
コーンとピーマンのアジアン風味つくね
材料と作り方 ２～３人分
合びき肉 200g
ホールコーン 60g
ピーマン １個
<A>
粉末ガラスープ 小さじ１
醤油 小さじ１
黒胡椒 少々
片栗粉 小さじ２
卵の黄身 １個分
アジアンミックス 適宜
サラダ油 大さじ２
ミニトマト １５個
パセリ 少々
１．ピーマン、パセリを荒めのみじん切りにする。
２．ボウルにひき肉、コーン、ピーマンと
<A>を入れて練り混ぜる。
３．２を丸型にまとめたら、
片面にだけアジアンミックスを１、２振りして
軽く手で押さえ、なじませる。
４．フライパンに油を熱し、３を入れたら
軽く焦げ目がつくまで弱火で両面焼き、お皿に盛る。
５．４のフライパンを再び火にかけ
ミニトマトを入れ、フライパンに残った油をからめるように
炒めたら、火を止めて、パセリを入れ炒め合わせ
お皿のつくねと盛り合わせて出来上がり。
ピリッとさわやかな風味の
夏向きなつくねに仕上がりました。
夏野菜と合びき肉でスタミナも
お酒のおつまみにもぴったり
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