先日、信州なかの北原農園さんから
嬉しいお届き物がありました
北信州で育った自然の美味しさ
サンふじや短径の自然薯は知っていたんですけど
くらかけ豆というのははじめて。
この豆は毎年秋11月に収穫される、
信州独特のひたし豆で、
食感が「枝豆」みたいということで
枝豆好きなこともあり
食べてみるのがとても楽しみでした
ということで、まずは・・・
くらかけ豆 200g
お豆が好きでよく食べますが
調理済みのものしか食べないので
乾燥豆を調理したことがほとんどなく
うまくできるか心配だったんですけど
添えられていた「おいしい召し上がり方」通りに
調理してみたところ
うまく調理することができました
一晩水につけておくと
二回りくらいの大きさに。
二十分くらい茹でたんですけど
ほっくりするという感じではなく
本当に枝豆のような食感で
うまみがあるのでそのまま食べても
とってもおいしかったです。
昆布だしをかけて食べてみましたが
昆布だしもよく合いました
枝豆をよく炊き込みご飯に入れるので
炊き込みご飯にも使ってみました。
鮭とくらかけ豆の炊き込みご飯
炊き上がりに入れて
蒸らしただけですが
いい感じに風味が広がり
枝豆より大きいので食べ応えもあって
おいしかったです
続いて・・・
山の芋 500〜600g位
長野県特産のイチョウ芋系の「山の芋」で
粘りが強いのが特徴だそうです。
とろろごはんが大好きなので
とろろごはんで頂くことに。
すってみると本当にいつも食べている長芋とかより
かなり粘りが強い感じでした。
いつも卵を入れて食べるので
卵だけで食べてみましたが
かなり濃厚な感じでした。
二回目の時にはだし割にしたんですが
だし割の方がさらりとして食べやすかったです
最後は・・・ りんごの王様「サンふじ」
袋をかけずに太陽の光をサンサンと浴びて育った
赤色も味も濃厚な逸品だそうです。
赤くてつやつやとしていてとってもおいしそう
さっくりとした食感でとってもジューシーで
甘酸っぱさのバランスがとってもよく
食べ飽きないおいしさでした
北信州の自然の美味しさを堪能できた
信州なかの北原農園さんの
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